腐竹啤酒鴨

第一步：腐竹用涼水浸泡至少三小時。

第二步：鴨肉剁小塊，焯水，拔毛，沖洗幹淨，鍋裏燒點油（少一點，鴨肉肥會出油），從段姜片炒香，放鴨塊煸炒出油。

第三步：調2勺生抽，1勺紅燒醬油，10克老冰糖，4個丁香，幾片香葉，一點點桂皮，幾根陳皮，（有白芷也可以放一點點，沒有就算了），兩根小蔥，炒勻至水分收幹一點。

第四步：倒一大罐啤酒，淹沒鴨塊，大火燒開，調點鹽，放入腐竹段燒開，攪勻。

第五步：開始轉小火燒，最後收汁，就一點點汁就好。

第六步：腐竹吸滿了湯汁，很好吃。

第七步：今天午餐全圖。