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清蒸封草魚

美食達人@愛跳舞的老太
清蒸封草魚封面圖

菜式簡介
  話說前幾個星期用鹽與花椒封的草魚,現在應該可以吃了。
  昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊,今天清蒸了一塊,
  因爲用布捆綁過,所以魚肉很結實,香,好吃。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
封草魚350克
輔助料
適量
適量
料酒適量
鮮抽適量
適量
適量

清蒸封草魚的做法步驟

  • 第一步:封草魚切大塊。
  • 第二步:用清水浸半天。
  • 第三步:洗淨,橫切幾刀,擺上姜片,蔥段。
  • 第四步:加料酒,油。
  • 第五步:加白糖,鮮抽。
  • 第六步:隔水蒸15--18分鍾。
  • 第七步:撒些蔥花即可。
  • 相關食材:草魚

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