蒜黃木耳炒蛋。

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菜式簡介
　　蒜黃色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富
　　經常食用可以減少體內病菌感染，增強身體免疫力,有抗癌防癌作用
　　蒜黃具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品
　　是深受大衆喜愛的開胃健身蔬菜
　　雞蛋是營養豐富的食品
　　含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質
　　木耳也是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫療和藥物作用

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜黃適量; 木耳7朵; 雞蛋2個

輔助料: 蒜適量

調味料: 鹽適量; 料酒少許

蒜黃木耳炒蛋。的做法步驟

第一步：將蒜黃摘洗幹淨。

第二步：瀝幹水分後切3厘米的長段，將蒜黃白、蒜黃葉分開。

第三步：木耳泡發去根部，洗淨撕大朵狀備用。

第四步：蒜洗淨切片。

第五步：雞蛋磕入碗中，加少許料酒劃散。

第六步：鍋內放少許油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出備用。

第七步：鍋內熱油爆香蒜片，倒入木耳翻炒片刻。

第八步：加入蒜黃白略炒。

第九步：再倒入炒好的雞蛋。

第十步：最後倒入蒜黃葉，加鹽調味即可出鍋。

蒜黃木耳炒蛋。做法技巧/竅門/補充說明：

蒜黃易熟，不需炒太久。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜冬季食譜産婦

相關食材：蒜黃木耳

答配菜譜：蒜黃與木耳的做法

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