香辣醬牛腩

菜式簡介
　　家裏帶來的電壓力鍋簡直是我的神器。煲湯炖肉，樣樣精通。
　　 今天從超市裏買了牛肉。國外這種稍微便宜一點的，用來炖的braising beef，要用高壓鍋煲15分鍾以上。再加上之前的焯水，炒，整個過程大約半小時。說長不長，不過在有課的情況下還是比較麻煩滴。所以幹脆就提前一個晚上做，做成醬牛腩好了。其實就是燒製的時間長一些，蓋子不打開，焖上一個晚上。
　　 這肉在鍋裏炖的時候香味還不明顯。第二天打開鍋蓋，重新燒開的時候，濃濃的香味就散出來了。