麻辣雞丁

美食達人@九州逍遙

麻辣雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿2只

輔助料: 小米椒適量; 蒜適量; 姜末適量; 蔥花適量; 花生粒適量

調味料: 鹽適量; 極味鮮適量; 糖適量; 幹椒適量; 蚝油適量; 花椒面適量; 郫縣豆瓣適量; 黃酒適量; 香油適量; 花椒粒適量; 雞精適量

麻辣雞丁的做法步驟

第一步：雞肉切小丁，加鹽，極味鮮，花椒面，糖，蚝油，拌均勻，腌製十五分鍾

第二步：起鍋做油，用小火將郫縣豆瓣炒出紅油，下小米椒，蒜，姜末，蔥花，花椒粒爆出香味

第三步：放入花生粒，翻炒

第四步：倒入雞丁，煸炒

第五步：加黃酒，翻炒的時間長些，把雞丁炒的幹些，增加口感！

第六步：滴入少許香油，雞精，出鍋裝盤！

麻辣雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1：喜歡麻辣味的可以可勁的放些花椒粒，辣椒粒
2：炒紅油的時候，火不要太大，避免炒糊！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞丁

相關菜譜：: 辣子雞丁（雞腿肉版）的做法[圖解]; 鮮果雞丁的做法; 【閩菜】蘇宮保雞丁（素食，減肥者的最愛）的做法; 醬爆雞丁的做法; 辣子雞丁的做法; 尖椒炒雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 真假宮保雞丁------宮保杏鮑菇的做法; 醬爆桃仁雞丁的做法[圖解]; 三椒小煎雞丁的做法[圖解]; 茄汁雞丁的做法; 打油賣油版宮保雞丁的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM