麻辣啤酒小龍蝦

美食達人@愛道

麻辣啤酒小龍蝦封面圖

菜式簡介
　　這道小龍蝦比較麻煩的是小龍蝦的前處理

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小龍蝦2斤

輔助料: 啤酒1瓶

麻辣啤酒小龍蝦的做法步驟

第一步：買回來的活小龍蝦放置于桶中，滴少量食用油吐沙1-2小時。燒熱水（溫度低點，小龍蝦倒進去泡一會就暈死過去）這樣比較好做處理。把小龍蝦的須到眼睛部分剪掉，抽出中間尾翼（會帶出腸子）

第二步：熱鍋冷油加姜蔥蒜爆炒

第三步：加入啤酒（2斤1瓶差不多）。放入辣椒香葉八角等

第四步：煮到湯收汁，爆辣椒油倒在盛好的小龍蝦上，撒蔥花。

麻辣啤酒小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

這樣出來的小龍蝦，保證了食用安全！

菜譜標簽：夏季食譜小吃

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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