無肉也歡--【素食版螞蟻上樹】

美食達人@帥帥小廚

無肉也歡--【素食版螞蟻上樹】封面圖

菜式簡介
　　螞蟻上樹這道家常菜大家都經常吃，雖然下飯可是家中有三高減肥或者不愛吃肉的朋友估計就不好說了。今天我用茄子做一道素食版的螞蟻上樹，同樣下飯同樣美味。
　　純屬自己瞎琢磨的菜，如有雷同純屬巧合。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子300克; 粉絲50克; 青椒一個

輔助料: 豆豉香菇醬一大勺

調味料: 生抽一大勺; 老抽一大勺; 蚝油一大勺; 蔥適量; 鹽適量; 蒜適量; 雞精適量

無肉也歡--【素食版螞蟻上樹】的做法步驟

第一步：粉絲用涼水泡軟備用，青椒切末備用。

第二步：茄子切成小丁，微波爐高火三分鍾把茄子打軟備用。

第三步：鍋中倒油煸香蔥蒜後，下入一大勺豆豉香菇醬炒香。

第四步：倒入切丁翻炒均勻。

第五步：接著倒入泡好的粉絲。

第六步：接著加入大概一小碗的開水將將沒過食材。

第七步：加入生抽一大勺，老抽一大勺，鹽和雞精適量調味。

第八步：等汁子快幹時，加入切好的青椒碎即可

無肉也歡--【素食版螞蟻上樹】做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉香菇醬可以看我日志或者菜譜

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐名菜孕婦夏季食譜川菜晚餐學生重慶菜

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