四喜烤麸

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　烤麸烤麸味甘、性涼。有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效。
　　蛋白質含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

輔助料: 黑木耳適量; 香菇適量; 腐竹適量; 黃花菜適量; 花生米適量; 老抽適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 鹽適量; 八角適量; 桂皮適量; 冰糖適量

第一步：主料：幹烤麸
配料：黑木耳、香菇、腐竹、黃花菜、花生米
調料：老抽、蔥、姜、蒜、鹽、八角、桂皮、冰糖各適量

第二步：除香菇外所有的食材用涼水泡開。

第三步：烤麸攥幹水份切成見方小塊，黑木耳撕碎，香菇洗淨切塊，腐竹切段，花生米去皮備用。

第四步：鍋內燒熱油，蔥姜炒香。

第五步：下入所有食材以及冰糖和適量老抽。

第六步：快速翻炒至冰糖融化，材料上色均勻。

第七步：倒入與食料齊平的溫水，加鹽和八角、桂皮。

第八步：燒開後中火炖至湯汁濃稠，大火收一下汁，灑上香油和蔥末即可。

第九步：特點：鮮香爽口，味道濃郁。

相關食材：烤麸

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