開胃紅白豆腐羹

菜式簡介
　　女性中覺得自己貧血的人很多。有些人眼睑、嘴唇、指甲的顔色偏淺，她們認爲這就是缺血造成的；還有些容易頭暈，身體比較弱，也覺得這是缺血的表現。
　　其實要真去醫院檢查往往結果都是正常的，所以大家沒必要那麼害怕。但話又說回來，這些症狀也多跟血有關系。
　　尤其是女性、孩子、老人，他們或對營養的吸收、利用不大好，或者流失得比較多，所以如果真有貧血的現象，那還是需要適當補充補充營養的。
　　紅豆腐其實就是動物血，動物血裏的鐵含量很高，而且也容易被人體吸收，所以是補鐵的好東西，和豆腐在一起互補互益可以有很好的補貼功效。
　　夏天的時候最好吃鴨血，因爲鴨血比較涼，不容易上火。
　　此湯酸爽開胃，營養豐富，最適合女性和孩子。