雙紫爭豔蛋皮飯卷——紫蘇系列3

菜式簡介
　　紫蘇是一種一年生草本植物。紫蘇葉有兩種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒的食療作用。我們這邊的市場不常見，在酒店多是配食刺身、海鮮等食用。前一周的已經做了兩種菜式。朋友自己種的，又拿來一些，看來我要多開發新菜式了。本來是要做紫蘇蛋皮卷的，沒想蛋餅攤好放在一邊，寶寶給扒拉壞了，只好又拿來一張紫菜海苔，蛋皮就放裏面了，雙紫爭豔也不錯。