秋季滋補靓湯-蟲草花炖鹌鹑

美食達人@豬背

菜式簡介
　　氣溫下降，秋天真的來了，煲個滋補的靓湯給俺媳婦調理下，嘿嘿！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑1只

輔助料: 蟲草花30克; 小紅棗10顆; 山藥1根; 大蔥1節; 老姜1塊

調味料: 鹽1勺; 雞精適量

秋季滋補靓湯-蟲草花炖鹌鹑的做法步驟

第一步：准備好所需食材：鹌鹑1只、蟲草花30g、小紅棗10顆、山藥1小根、大蔥1小節、老姜1小塊

第二步：山藥切塊，水中浸泡10分鍾待用

第三步：鹌鹑放入開水鍋中加料酒飛水待用

第四步：紅棗泡水5分鍾，蟲草花過水清洗撈出待用

第五步：老姜拍扁，大蔥切斷，所有材料准備齊全待用

第六步：將前面准備的除蟲草花以外的所有食材加水倒入慢炖鍋中，選擇自動炖煮！

第七步：炖煮3小時候再放入蟲草花，繼續炖煮

第八步：加入蟲草花炖煮1小時後，就可以出鍋了。根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，鮮美滋補的靓湯就好了(*^__^*)

秋季滋補靓湯-蟲草花炖鹌鹑做法技巧/竅門/補充說明：

1·炖煮的這種湯俺還是喜歡不給雞精，原汁原味才鮮美，只是俺那媳婦偏偏愛死雞精了，咋家庭地位實在太低，不得不妥協啊！不過還是建議大家喝原味的湯才是最鮮美滴，嘿嘿!
2·咋買不起蟲草，所以弄點蟲草花吃吃，營養完全不遜色那昂貴的蟲草，只是滋補的東西比較精貴，炖煮時間不宜太長，因此炖湯的時候，在最後一個小時才加入蟲草花，這樣蟲草花裏面的營養才不會因爲長期炖煮而氧化消失喲！
每次廢話都很多，嘿嘿，不說啦，大家看貼吧！

菜譜標簽：老人冬季食譜湯類晚餐酒席湯羹閩菜

相關食材：鹌鹑蟲草花

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