清蒸鯉魚

菜式簡介
　　食材：
　　活鯉魚1條，
　　配料：
　　香蔥適量，生姜，辣椒1個，胡椒適量，
　　調料：
　　精鹽，食用油，李錦記調味料，雞精，香油，料酒。
　　1、鯉魚去腸子冼去血水，
　　2、在魚肚裏塞上香蔥段，胡椒，姜片，精鹽，調味料。
　　3、魚外面也抹上精鹽，香蔥段，姜片，料酒腌製1小時左右。
　　4、將腌好的魚放進蒸鍋裏蒸10分鍾，
　　5、再起炒鍋，燒油，將油燒開，澆在蒸好的魚身上，
　　6、淋上香油即成。