雙椒炒雞雜

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雙椒炒雞雜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞雜一副; 尖青椒兩個; 紅甜椒一個

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 食用油適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量; 味精適量

雙椒炒雞雜的做法步驟

第一步：放入適量鹽搓洗一會，然後用水沖洗幹淨。雞肝不用洗。

第二步：洗好的雞肚、雞腸放入沸水中焯火一分鍾，放涼。

第三步：青、紅椒去籽洗淨，切成3厘米長的條狀。姜蒜也切成條狀。

第四步：雞雜也切好。

第五步：炒鍋上火，放入適量油，放入幹辣椒和花椒炒香，再放入姜蒜炒香。

第六步：放入雞雜翻炒斷生。

第七步：放入青、紅椒翻炒，再放入料酒、生抽、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜下飯菜晚餐學生

相關食材：雞雜

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