蜜汁豬肉脯

美食達人@燒焦的Apple

菜式簡介
　　自打小時候起就偏愛吃豬肉脯，外面賣的都很貴，現在有了烤箱，其實最想做的就是這個豬肉脯了，媽媽說這麼高難度的就別做了，做點簡單的，哈哈，現在做起來也不難的啦！！！只要腌製得當，烤出來是不比外面賣的差的哦！而且幹淨衛生，真材實料！

第一步：肥豬肉碎再剁一下，使之更加細膩粘稠

第二步：加入蜜汁腌料，少許水攪拌均勻

第三步：蓋上保鮮膜，腌製數小時（我是早上出門前腌製好入冰箱到晚上回家時再拿出來的）

第四步：腌製過調料的肉碎加少許味極鮮提色

第五步：再加少許香麻油和魚露提味（魚露很重要哦）

第六步：錫紙上抹一層蜂蜜（我買的是半肥瘦的豬肉碎出油比較多，所以沒有再抹油，改成蜂蜜）

第七步：錫紙上抹一層蜂蜜（我買的是半肥瘦的豬肉碎出油比較多，所以沒有再抹油，改成蜂蜜）

第八步：把腌製好的豬肉碎放入錫紙上

第九步：表面蓋上保鮮膜，用撖面杖擀成均勻的薄片

第十步：撕去上面的保鮮膜，將錫紙移至烤盤內

第十一步：在肉餡上再抹一層蜂蜜

第十二步：:撒上黑芝麻，烤箱180度15分鍾，然後拿出翻面再撒黑芝麻，入箱烤至微焦即可

蜜汁豬肉脯做法技巧/竅門/補充說明：

1：最好選用新鮮的肉碎，這樣做出來會更香甜哦
2：做豬肉幹魚露起到很重要的角色喲
3：肉片一定要擀得很薄很均勻，我這次還太厚了點
4：烤肉的時候會流油，錫紙要把四邊往上稍卷，防止油流到烤箱裏
5:烤肉的過程中最好人不要離開烤箱邊，時時觀察下，防止烤糊了

相關食材：豬肉

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