雙椒肉末炒皮蛋

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雙椒肉末炒皮蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 松花皮蛋5個; 紅辣椒1個; 青椒1個

輔助料: 蔥適量; 料酒適量; 老抽適量; 鹽適量; 醋適量; 糖適量; 雞適量

雙椒肉末炒皮蛋的做法步驟

第一步：松花皮蛋去皮後放鍋裏蒸5分鍾，放涼後切瓣，青紅椒切丁，蔥切末

第二步：豬肉餡裏調入料酒，老抽拌勻後稍腌

第三步：鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用

第四步：用余油，再次加熱後下蔥花炒香，倒入青紅椒丁翻炒

第五步：放切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鍾後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味。淋上少許香油，起鍋即可

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：肉末皮蛋

答配菜譜：肉末與皮蛋的做法

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