【冬之戀】----用“愛”烹饪的美味
菜式簡介
吳娘娘身爲廚師界的泰鬥，她堅持傳統的粵菜理念，而她的兒子李同，卻因爲信奉創新菜的烹饪理念，而遠赴法國求學。加上李同不顧母親吳娘娘的反對，而選擇自己堅持的婚姻。所以導致母子二人産生了很大的隔閡。八年裏，吳娘娘都不願接兒子的電話，八年後，李同選擇了回國創業，于是母子倆的關系也得到了緩和的機會。這道“冬之戀”是李同特地做給母親吳娘娘的，無論是言語之間，還是這美味可口的菜肴裏，吳娘娘都體會到了兒子的感情。這菜裏，有一味特別的調料，那就是“愛”。
“愛”是人間最奇妙也是最感人的。它讓人懂得付出，也讓人懂得珍惜·····，它讓人開心，讓人快樂，讓人幸福·····！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜350克
- 輔助料
- 活蝦6只
- 高湯適量
- 蔥1根
- 調味料
- 李錦記蒸魚豉油30ML
- 李錦記天成一味特級鮮醬油8ML
【冬之戀】----用“愛”烹饪的美味的做法步驟
【冬之戀】----用“愛”烹饪的美味做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：冬瓜先煮一下，再調入蒸魚豉油和醬油，然後煮至收汁，這樣冬瓜的顔色不會太深，如果一早就調入，煮的時間過長，冬瓜的顔色也就會變得很深。
2：蒸魚豉油和天成一味特級鮮醬油都有鹹味，所以不用另外加鹽，以免過鹹。