小河蝦燒白菜

美食達人@卷發波波妞

菜式簡介
　　這道菜是無意間搭配出來的。。但沒想到味道還不錯。。。就連平時不喜歡吃大白菜的老丁同志（這是我老爸。。哈哈）也吃得很開心。。。每次做了都能吃完。。不會剩下。。哈哈。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 植物油適量; 小河蝦適量

輔助料: 蔥姜蒜適量; 大白菜適量

調味料: 蚝油適量; 鹽適量

小河蝦燒白菜的做法步驟

第一步：其實材料很簡單。

第二步：這個是經過油炸的小河蝦。

第三步：切蔥姜蒜。。。量差不多就行。。。別太多了也別太少就成。。。隨意些。

第四步：大白菜切成塊。。其實切什麼形狀都可以啦。。反正我覺得切塊比較方便。。嘿嘿。。本人比較懶。

第五步：油熱五成左右。。下蔥姜蒜。。炒香。

第六步：主角來喽。。。先把白菜炒的軟一點兒。。。然後把小河蝦放進去。。。不要太多。。平時咱們喝湯的那種頭大一點的湯勺放三四勺蝦米就行了。。。等到有些湯的時候放些蚝油。

第七步：不用加水。。。白菜的含水量很足。。燒到白菜軟軟的時候就可以啦。。。關火。。放鹽。。（鹽的量按平時做菜的量去放就可以啦）哈哈。。。大功告成啦。。上桌。

小河蝦燒白菜做法技巧/竅門/補充說明：

小河蝦一次可以多買一點。。。回來用流動的水好好的清洗幹淨。。但要小心。。（最好用個勺子一類的工具來洗。。用手的話紮到會很痛。。）洗幹淨之後把水控幹。。。鍋裏下油大概五六成熱的時候下上十來顆花椒然後把小河蝦放進去。。（小心油濺到身上。。一定要注意安全！）可以把小河蝦炸的幹一點。。。炸過的小蝦瀝幹油。。晾幹。。放到保鮮袋裏。。放進冰箱的冷凍層。。。每次做湯或炒青菜的時候可以放一點。。這樣即好保存也能很好的保留味道。。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦河蝦小河蝦白菜

答配菜譜：河蝦與白菜的做法

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