椒絲四季豆

菜式簡介
　　四季豆是餐桌上常見的蔬菜，不但含有豐富的降低膽固醇的可溶性纖維，而且還富含防止膽固醇氧化的維生素A和維生素C，以及能增加骨密度的維生素K。經常食用能健脾胃，增進食欲。中醫認爲：四季豆有調和髒腑、安養精神、消暑化濕和利水消腫的功效。
　　尖椒是一種既可作爲佐料又可以作爲蔬菜食用的食材，含有豐富的維生素 C ，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；尖椒還具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、血管性頭痛等症狀。二者同食，可起到改善食欲、溫中散寒、益氣健脾的作用。