蔥油卷火燒

美食達人@秋雁紅楓

蔥油卷火燒封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 酵母適量; 溫水適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 蔥花適量

蔥油卷火燒的做法步驟

第一步：發面，面粉加酵母加溫水揉成硬軟合適的面團于溫暖處發酵

第二步：把蔥花准備好

第三步：發好的面的二到三倍大，裏面的蜂窩非常豐富

第四步：發好的面放案上用力揉

第五步：揉至光滑細膩

第六步：擀成一張大長餅

第七步：撒上小許鹽,撒上小許鹽,把油反複沾均勻

第八步：撒上蔥花

第九步：從一個頭卷起來

第十步：卷成長圓條

第十一步：間隔距離切開

第十二步：拿起一塊把兩個頭往中間收一下

第十三步：用手掌按一下成小圓餅,全做好了溫暖處二次醒發20分鍾

第十四步：平低鍋加小許油燒熱，放小圓餅烙,烙至兩面金黃成即成小火燒

第十五步：再拿到鍋裏蒸15分鍾即熟

菜譜標簽：家常菜主食北京小吃面食

相關食材：蔥油蔥

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