少油煙香煎海蝦
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海蝦適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 椒鹽適量
少油煙香煎海蝦的做法步驟
少油煙香煎海蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1· 舉一反三。要防止在爆炒蔥蒜姜時油濺出鍋，只要調整一下放食材的順序。即先把鍋燒熱，放入蔥蒜姜，略炒幹水分，然後再放油，這樣油就不會濺出鍋了。
2· 煎蝦時放的油比炒時多些但比炸少些。
3· 打開鍋蓋時，動作要快，把鍋蓋反轉過來，避免凝結水滴入鍋內。