蠶豆炒蝦仁

美食達人@斯佳麗WH

蠶豆炒蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鮮蝦200克; 蠶豆米200克

輔助料: 姜適量; 紅椒適量; 生粉適量; 胡椒粉適量; 油適量; 鹽適量

蠶豆炒蝦仁的做法步驟

第一步：將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）；

第二步：生粉和胡椒粉，抓勻腌製一下；在蝦仁中放入適量的鹽，

第三步：蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝幹備用；

第四步：准備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉：

第五步：燒熱鍋，加入適量的油，放入姜片和紅椒煸炒；

第六步：煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；

第七步：蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；

第八步：再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可；

第九步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐春季食譜學生

相關食材：蝦蝦仁蠶豆

答配菜譜：蝦仁與蠶豆的做法

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