辣炒花蛤

美食達人@熒姳

菜式簡介
　　我們沿海城市海鮮多，從小就喜歡吃海鮮，每年這個季節都要封海，市場的海鮮明顯的少了，但蛤還是很多的，買的蛤做辣椒炒蛤，很鮮美啊

第一步：蛤買的時候沙子都吐出來了，回來用水略微泡一會

第二步：蛤買的時候沙子都吐出來了，回來用水略微泡一會

第三步：沖洗幹淨

第四步：3、姜、大蒜切片。紅辣椒和青辣椒切條

第五步：鍋裏放少許油，燒熱後放入蒜、姜爆香

第六步：加入紅辣椒、青辣椒翻炒均勻。

第七步：再把蛤倒入翻炒

第八步：炒至蛤略微開口

第九步：加入醬油，喜歡重口味加少許的鹽，自己調整，

第十步：加水澱粉勾芡，這樣蛤的湯汁可以吸收了

第十一步：炒好的辣椒蛤

辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：

加水澱粉勾芡，這樣蛤的湯汁可以吸收了，不喜歡可以不加的

相關食材：花蛤

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