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【安康魚炖豆腐】--海裏最醜的魚的愛情故事

美食達人@君夢深藍
【安康魚炖豆腐】--海裏最醜的魚的愛情故事封面圖

菜式簡介
  安康魚又稱是一種深海魚,號稱海裏最醜的魚,長相極其醜陋皮膚粗糙,但卻有一個最吉祥的名字---安康,寓意是安祥健康。我們本地被稱爲“醜老婆子魚”,是本地家常魚之一。安康肉質特別細膩。安康魚炖豆腐,我們本地的特色漁家菜。強烈推薦!你沒吃過的菜,口味獨特,味道特別鮮香,營養豐富,綠色健康,而且沒有腥味,絕對好吃!
  
  《安康魚》
  它們的身體裏
  開始發出甜蜜的光
  它們開始互相靠近
  開始用自己的燈
  照亮漆黑的世界
  它們的心裏沒有了恐懼
  沒有了盲目的孤獨
  卻有了一種
  神奇的東西。于是
  它們開始咬著尾巴
  在寂靜的角落裏
  學著感動和思念。從此
  它們忘記傷害
  忘記輪回的四季
  它們知道,自己
  正悄悄地爲愛情著迷
  在世界上最深的馬裏亞納海溝深處,基本上沒有生物活下去的條件與可能。 可就是在這樣的深海裏,卻有一種叫“安康”的魚快樂地活著,生兒育女, 一代一代地繁殖著。 安康魚之所以能夠在深海裏生活,是因爲他們身上有一盞燈。 可是安康魚並不是一生下來就有燈的,小魚要長到愛情在他們身上發生的時候, 才會長出燈來。一個科學家用自己的實驗解釋說,那是因爲戀愛中的安康魚 有一種盲點,隨著愛情的深化,盲點越來越大,大到雙目看不見前面的路。看不見 路怎麼生活呢?于是上帝安排了一盞燈在它們的背上。
  這時我們會真正地爲安康魚的幸福而感到快樂,人類也需要愛情,需要愛。我一直 在想,如果一個人一生都沒有愛過,那他(她)會不會像沒有燈的安康魚一樣,永遠要生活在黑暗之中。學著去愛吧,在愛著學會感動,並悄悄地爲此著迷!安康魚的故事,讓我們從動物的身上學習感動。同時感歎自然和生命的奇妙!

耗時/難易度
口味魚香
工藝
耗時一小時
難度神級
主材料
安康魚2條
輔助料
豆腐適量
適量
適量
適量
紅辣椒適量
適量
料酒適量
豬油適量
花椒適量
大料適量
豆瓣醬適量
白醋適量
適量
花生油適量

【安康魚炖豆腐】--海裏最醜的魚的愛情故事的做法步驟

  • 第一步:主料:安康魚2條
  • 第二步:副料:豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調料:鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
  • 第三步:安康魚剁成大塊
  • 第四步:安康魚剁成大塊後,焯燙,一定要用涼水入鍋,水裏加一點鹽、料酒
  • 第五步:焯燙好後撈出用清水將表面的浮沫去除掉
  • 第六步:鍋中加入適量花生油和少量豬油,將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
  • 第七步:加入小半碗豆瓣醬炒製,炒醬是關鍵,一定要炒香,而且不能糊,炒出紅油爲好
  • 第八步:往鍋裏倒一點醋,烹鍋,立刻加入適量水,加入適量的鹽和料酒
  • 第九步:將焯好的安康魚塊入鍋
  • 第十步:豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋,中火炖半小時,最後大火收汁即可
  • 【安康魚炖豆腐】--海裏最醜的魚的愛情故事做法技巧/竅門/補充說明:

    1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋,這樣可以逼出血水,減少腥味;
    2、炒醬時一定要小火慢炒,炒出香味,炒出紅油爲好;
    3、炖製時用中火慢炖,最好大火收汁,湯汁不要全部收幹。

    相關食材:安康魚豆腐

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