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可口美容的炒菜——秋葵炒蝦球

美食達人@小堯0209
可口美容的炒菜——秋葵炒蝦球封面圖

菜式簡介
  秋葵滑潤不膩,脆嫩多汁,香味獨特。
  秋葵的營養價值:(摘自中國吃網)
  1、秋葵含果膠,牛乳聚糖等,具有幫助消化,治療胃炎、胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜的功效,是人類最佳的保健蔬菜之一。
  2、含有鐵鈣糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
  3、含有維A,有益視網膜健康,維護視力。
  4、含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚有保健作用,還能使皮膚美白細嫩。
  5、另外還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎不虛,享有“植物偉哥”的美譽。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蝦仁150克
秋葵200克
輔助料
3根
1塊
料酒1勺
水澱粉2勺
1/2小勺
雞精1/4小勺
胡椒粉1/4小勺

可口美容的炒菜——秋葵炒蝦球的做法步驟

  • 第一步:將蝦洗淨濾水,去掉頭和殼及蝦線,留尾待用,在蝦背上劃一刀,注意不要劃段,這樣焯的時候會起卷,將秋葵洗淨;
  • 第二步:蔥切節,姜切片;
  • 第三步:鍋內水燒開,將秋葵焯水3-5秒鍾,撈出,投入涼水碗過涼;
  • 第四步:另鍋內燒水至8成開時加入料酒和蔥、姜,焯3-5秒鍾至變色,打卷,即刻撈出濾水;
  • 第五步:炒鍋內放適量葵花籽油燒熱,煸香蔥姜,放入秋葵炒勻;
  • 第六步:倒入蝦仁翻炒,調入鹽、胡椒粉、雞精,加水澱粉翻炒均勻即可盛出;
  • 第七步:成品。
  • 可口美容的炒菜——秋葵炒蝦球做法技巧/竅門/補充說明:

    秋葵可涼拌、熱炒、油炸、炖食、做色拉、湯菜等,只是在涼拌和炒食之前用水焯下以去澀。

    相關食材:秋葵

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