剁椒拌綠茄

美食達人@遙遠の呼喚

剁椒拌綠茄封面圖

菜式簡介
　　夏季到來，氣溫升高，清爽的涼拌菜在我家的餐桌上必不可少。茄子是家人喜歡的蔬菜，綠茄子的肉質細嫩、顔色養眼一舉兩得，用來涼拌很合適。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 綠茄2根; 剁椒2小勺; 青辣椒半個; 紅辣椒半個; 大蒜1瓣

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 香油幾滴; 白糖適量; 色拉油適量

剁椒拌綠茄的做法步驟

第一步：材料集合圖。大蒜我忘拍。

第二步：茄子切大小基本一致的條狀，青椒、紅椒切碎。大蒜切末。茄子放于微波碗中高火叮8分鍾。

第三步：叮茄子的時間裏，平底鍋燒熱，加適量色拉油，油燙加入大蒜末、剁椒，爆出香味。

第四步：加入青椒、紅椒碎，炒至斷生。

第五步：加入適量生抽，混合均勻。

第六步：茄子叮熟，放在大碗中。

第七步：炒好的材料放在碗中。

第八步：加適量鹽、白糖、香油拌勻即成。

第九步：放涼後，裝盤。

剁椒拌綠茄做法技巧/竅門/補充說明：

1、茄子蒸熟的話，水分會多些。
2、不喜歡辣味的話，剁椒可不放，用香蔥和大蒜爆香味道也不錯。
3、調味品按照個人口味添加。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐素菜春季食譜湘菜常見菜式

相關食材：剁椒

相關菜譜：: 剁椒蘿蔔幹的做法; 年菜之十六年年有魚-----剁椒鴉片魚頭的做法; 最簡單快手的夏季開胃小菜剁椒蒸金針菇的做法[圖解]; 剁椒魚香茄子的做法[圖解]; 剁椒土豆的做法[圖解]; 剁椒魚頭的做法[圖解]; 剁椒西葫蘆鱿魚卷的做法; 自製香菇剁椒香辣醬的做法[圖解]; 自製湖南剁椒2014的做法; 【一魚多吃】——蔥姜剁椒蒸鲈魚的做法; 剁椒茄泥的做法; 剁椒粉絲娃娃菜的做法[圖解]; 剁椒豆瓣醬的做法; 剁椒豆腐蒸大魚頭的做法; 剁椒金針菇的做法[圖解]; 別樣剁椒魚頭的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM