【照燒雞腿】

美食達人@quenny

菜式簡介
　　前幾天試了瓶新出的淡鹽醬油，據說比一般醬油的鹽量降低不少，做菜的時候還是按照平時的習慣用量去放的，做好之後嘗了嘗，味道還是那麼好，並沒有因爲減了鹽量而有什麼變化~嗯，回頭推薦媽媽用的醬油也換成這個好了~
　　當時試的菜就是照燒雞腿啦，做起來超簡單的，但是味道很贊哦~
　　
　　材料：
　　主料：雞全腿2個
　　腌製料汁：醬油1勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1/4小勺，檸檬汁1/2小勺
　　調味料汁：醬油3勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，五香粉1/4小勺

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞全腿2個; 醬油1勺; 老抽1勺; 料酒1勺; 胡椒粉1/4小勺; 檸檬汁1/2小勺

輔助料: 醬油3勺; 料酒2勺; 蜂蜜1勺; 五香粉1/4小勺

【照燒雞腿】的做法步驟

第一步：將腌製所需材料醬油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、檸檬汁1/2小勺都倒入碗中，調勻備用

第二步：將雞腿去骨

第三步：然後用松肉錘將肉質拍松散

第四步：雞皮一面用牙簽戳一些洞

第五步：處理好的雞腿肉放入小盆中，倒入調好的腌製料汁，拌勻後腌製2小時；

第六步：准備好調味所需材料：醬油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺，一起倒入小碗中調勻備用

第七步：鍋內放少許油，加熱後將雞腿肉皮面朝下放入

第八步：煎至肉變色後倒入准備好的調味料汁

第九步：中火煮約5分鍾後翻面繼續煮

第十步：直至湯汁濃郁顔色紅亮，大火收汁即可出鍋

【照燒雞腿】做法技巧/竅門/補充說明：

1· 牙簽戳洞可以使其充分入味，另外入鍋加熱後也不容易回縮；
2· 鍋最好還是用不粘鍋啦，效果會更好些；

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜名菜産婦春季食譜葷菜

相關食材：雞腿

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