大蝦豆腐煲
菜式簡介
【大蝦豆腐煲】味道非常非常鮮美，用別人的話說：“鮮掉眉毛”鮮得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬湯，菇類的鮮甜融入湯水中，再放入豆腐和胡蘿蔔，最後放對蝦，各種食材很好地融合在一起，這對蝦什錦煲好吃易做，不妨在年夜飯來一道鮮甜無比的大蝦豆腐煲！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 對蝦8只
- 嫩豆腐1塊
- 蘑菇120克
- 火腿100克
- 胡蘿蔔50克
- 姜10克
- 蒜10克
- 輔助料
- 料酒1匙
- 鹽3克
- 香菜適量
大蝦豆腐煲的做法步驟
大蝦豆腐煲做法技巧/竅門/補充說明：
1 火腿片有鹹味的，鹽的用量根據各人口味添加。
2 嫩豆腐口感嫩滑，放入後不要翻動，不然豆腐碎掉就不好看了。