椒香紅油豆腐

菜式簡介
　　豆腐富含蛋白質，營養豐富，是一款深受大衆喜愛的食材。今天介紹一道家常菜肴：“椒香紅油豆腐”，首先把郫縣豆瓣醬炒出紅油，這種做法是色澤豔麗，紅而不辣。然後用焙幹的花椒，擀出有些顆粒狀的花椒粉，撒在成品菜肴上，熟花椒的椒香味濃郁誘人。