蝦仁炒牛奶

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蝦仁炒牛奶封面圖

菜式簡介
　　Q感、滑嫩、香氣四溢的蝦仁炒牛奶

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 雞蛋3枚; 鹽2/3茶匙; 料酒1茶匙; 豆粉1/3茶匙; 蔥2根

輔助料: 純牛奶200ML; 豌豆粉絲30克; 胡椒粉1/3茶匙; 蝦仁150克

蝦仁炒牛奶的做法步驟

第一步：雞蛋3枚；

第二步：取其蛋清。

第三步：純牛奶一盒；

第四步：倒入大碗。

第五步：將蛋清倒入盛牛奶的大碗裏，加少許鹽用手持鉸拌器充分拌勻。

第六步：豌豆粉絲一支；

第七步：在熱油炸泡，撈出瀝油後放入盤子。

第八步：少油、小火，倒入拌有料酒、胡椒粉、鹽加豆粉的蝦仁劃熟撈出。

第九步：中火，倒入牛奶蛋汁，汁沸後改小火，用鏟不停劃動；

第十步：待汁成豆腐腦狀倒入蝦仁，翻轉均勻倒在粉絲上，灑蔥顆即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐燭光晚餐

相關食材：蝦蝦仁牛奶

答配菜譜：蝦仁與牛奶的做法

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