蒜香豆腐

第一步：開水中加入一勺鹽攪勻，豆腐入開水中浸泡15分鍾。

第二步：蒜剁碎、澱粉加少量水攪拌成水澱粉，蔥切蔥花、蒜蓉辣醬一勺。

第三步：蒜蓉裏加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水攪拌成料汁。

第四步：鍋熱油，放入豆腐煎。

第五步：煎至兩面金黃，拔一邊，放入蒜蓉辣醬翻炒出香味。

第六步：加入高湯一大勺焖煮三分鍾左右。

第七步：湯汁快幹時加入調好的料汁翻炒均勻。

第八步：水澱粉勾薄芡，灑蔥花。

第九步：出鍋裝盤。