#信任之美#脆皮小肉丸
菜式簡介
我家孩子特別喜歡吃脆皮的菜和小點心。以前都是給他炸雞米花，今天試試用肉末和蝦仁沒有想到味道超贊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 料酒適量
- 生姜末適量
- 鮮味醬油適量
- 蚝油適量
- 蝦仁50克
- 肉末150克
- 香蔥適量
- 輔助料
- 面包糠適量
- 玉米澱粉適量
- 雞蛋一個
#信任之美#脆皮小肉丸的做法步驟
第一步：准備150g肉末
第二步：鮮蝦去殼去蝦線切碎
第三步：放入所有材料
第四步：攪拌均勻
第五步：准備三個碗，一份玉米澱粉、一份雞蛋液、一份面包糠
第六步：取適量的肉末搓圓（不要太大，太大不容易熟）裹上一層玉米澱粉
第七步：裹上一層雞蛋液
第八步：裹上一層面包糠
第九步：依次裹好備用
第十步：鍋裏倒入適量的油（筷子放入油鍋中冒小泡泡時可以把丸子放下去了）
第十一步：放入丸子轉小火炸至金黃色撈出控油即可。
第十二步：成品
第十三步：成品
第十四步：成品
#信任之美#脆皮小肉丸做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜沒有放鹽和雞精，醬油和耗油本身就鹹鮮所以不用放。
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