梅菜幹肉丸

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梅菜幹肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶皮五花肉300克; 梅菜幹150克; 紅薯粉60克

輔助料: 蚝油15克; 生抽15ML; 料酒15ML; 蔥花30克; 鹽3克; 雞精3克

梅菜幹肉丸的做法步驟

第一步：梅菜幹洗一下加入溫水浸泡一小時，蓋上保鮮膜入微波爐叮6分鍾，拿出來放涼擠幹水分。五花肉剁成肉末。

第二步：將所有食材和調料一起放入大碗順時針一個方向攪拌至食材上勁。

第三步：用手將梅菜幹肉團成肉丸放入大盤，大小可根據自己喜好。

第四步：蒸鍋放水燒開，將團好的肉丸放入蒸鍋，蓋上蓋蒸35分鍾左右即可。

第五步：成品。

第六步：成品。

第七步：成品。

梅菜幹肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、梅菜幹如果太粗，要剁細。
2、五花肉一定要自己剁成肉末，絞肉機加工的肉末太細不好吃。
3、肉丸大小直徑5-6厘米最好。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：肉丸

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