嫩筍炒肉

菜式簡介
　　竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培曆史極爲悠久。竹筍更是含有蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等多種營養物質，具有超高的醫用價值，可清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因爲低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動、幫助消化、去積食、預防大腸癌，更是肥胖者減肥的佳品。