#信任之美#下酒菜，小零嘴，紫蘇炒田螺

菜式簡介
　　炒田螺，很熟悉的,小時候五毛錢一碗，邊吃邊吮手指，曾經的往事，
　　買回來的田螺一定要用盆清水養兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺
　　蓋，這樣，不但利于食時容易啜出螺肉，還利于讓味滲進烹調時。
　　一道不起眼的菜，卻會讓人越吃越上瘾，味道讓人忘記不了
　　三五知已相聚，不上館子吃飯，在家自己動手煮一頓珍馐美肴也是一件賞心樂事。
　　親手下廚煮幾味，不僅可以練練自己的廚藝，也可增進感情。
　　最常見使用辣椒、蒜頭、豆豉爲炒田螺的佐料，卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。
　　紫蘇香味獨特，能起到去腥效果，所以和田螺絕對是一個美味搭配，絕對是一個難忘的味道
　　田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。