酸辣肉末剪刀面

美食達人@筆尖微涼…

酸辣肉末剪刀面封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 鹽1勺; 水適量; 豬肉適量; 蔥適量; 榨菜適量

輔助料: 醬油2勺; 油潑辣椒適量; 醋2勺; 鹽適量; 油1勺

酸辣肉末剪刀面的做法步驟

第一步：用溫水將鹽化開，舀300克面粉用筷子攪拌成絮然後揉成團，醒30分鍾，揉光

第二步：醒面時可以做哨子，蔥白和蔥葉切末分開放，豬肉切末，榨菜切碎

第三步：鍋中放入油加熱後，放入蔥炒香，倒入肉末進行翻炒，待肉末變白後倒入醬，翻炒一會盛出

第四步：將蔥葉，油潑辣子，榨菜進行調汁，倒入醬油，醋，雞精，鹽。待面煮好後用湯汁稀釋

第五步：煮好的面放入汁中，放入炒好的肉末和蔥葉

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐面條面食

相關食材：肉末

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