嫩滑魚片湯

美食達人@雨欣欣欣

嫩滑魚片湯封面圖

菜式簡介
　　魚片湯是一道家常菜這份湯裏面加了小孩兒愛吃的火腿腸和西紅柿。魚片好吃，又嫩又滑顔色搭配均勻，好看，營養價值也非常的豐富。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚脊肉一塊; 西紅柿一個; 香菜3根; 芹菜二根; 生姜半塊; 大蔥半根

輔助料: 料酒一匙; 生抽半匙; 澱粉一匙; 白胡椒粉少許; 鹽適量

嫩滑魚片湯的做法步驟

第一步：魚脊肉切成薄片用清水，料酒，加少許鹽和倆片生姜清泡。去腥

第二步：泡一小時以上。反複清洗幹淨加生抽料酒白胡椒粉，

第三步：用手抓勻腌半小時

第四步：半鍋清水燒開這個空擋切好所有配菜。大蔥芹菜梗切段西紅柿切片芹菜葉和香菜葉切碎備用

第五步：水開以後加大蔥和芹菜根和火腿腸和西紅柿熬製。

第六步：水沸騰以後。用筷子劃入魚片

第七步：魚片煮浮出水面以後關火下芹菜葉和香菜葉鍋裏加少許雞精和鹽，關火焖五分鍾起鍋，開吃

嫩滑魚片湯做法技巧/竅門/補充說明：

魚片浮起來就可以啦，要保持他的嫩腌製的時候一定要腌個半小時才能入味。

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐學生

相關食材：魚片

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