椒鹽蝦

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椒鹽蝦封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦200克

輔助料: 蒜小半個; 洋蔥20克; 料酒1勺; 椒鹽1小勺; 蔥少許; 香菜適量; 食用油適量

椒鹽蝦的做法步驟

第一步：蝦洗淨，熱水燙一下

第二步：蝦開背去腸

第三步：熱鍋注油，把蝦放在油鍋裏稍微炸一下

第四步：炸完後的蝦背部完全打開了，出鍋待用

第五步：鍋中留底油，把蒜炒香（油留得多的話之後不用加水，蝦殼會比較脆，口感比較好，油留得少的話之後需要加水，少油比較健康，各有優點）

第六步：鍋中放入洋蔥，把洋蔥炒香

第七步：把炸好的蝦放入鍋中，翻炒

第八步：加水，加料酒，加椒鹽（油留得多的話此處不用加水，直接放料酒和椒鹽），炒勻

第九步：放入香菜（香菜處理得幹淨放心的話，也可以蝦出鍋之後直接撒上），不放心生吃的話，可以到鍋裏快速回一下

第十步：准備出鍋

第十一步：成品圖

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蝦鹽椒鹽

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