酸菜魚

美食達人@好手藝大于好文憑

菜式簡介
　　簡簡單單的家常菜??

第一步：魚片開

第二步：去骨

第三步：骨頭剁成塊

第四步：刀斜著把魚片成片

第五步：魚骨和魚肉分開放入碗中

第六步：取2個雞蛋，把蛋清蛋黃分開

第七步：把蛋清分爲2份加入魚骨和魚肉中，在加入鹽，黑胡椒，澱粉，料酒攪拌均勻

第八步：把買來的酸菜切成小塊，我買的是這種的酸菜

第九步：鍋中熱油，加入辣椒，姜片，在倒入酸菜

第十步：炒香後加水，把魚骨放入，煮開後再煮2分鍾，盛入碗中

第十一步：在把魚肉放入鍋中

第十二步：然後處理蛋黃，在蛋黃中加入水，攪拌均勻，備用

第十三步：煮開後，加入蛋黃，在次煮開

第十四步：盛入放魚骨的碗中

第十五步：幹辣椒切段，放入魚上

第十六步：鍋中燒油

第十七步：澆到辣椒上，可以吃了??

相關食材：酸菜

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