銀絲蒸蝦滑

美食達人@憶春秋_XFWDGq

銀絲蒸蝦滑封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁200克

輔助料: 粉絲2把

銀絲蒸蝦滑的做法步驟

第一步：將蝦仁去冰控幹水份

第二步：把蝦仁剁碎

第三步：粉絲2把用開水浸泡

第四步：將泡軟的粉絲控幹水份切兩刀

第五步：將蝦餡放入小盆中加入半個雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉少許、香油適量、再加10克澱粉朝一個方向攪拌

第六步：將打好的蝦餡擠成丸子裹上粉絲

第七步：放入蒸鍋中開鍋後蒸4分鍾

第八步：在丸子的空隙處淋上蒸魚豉油

第九步：丸子上面放少量的蒜蓉辣醬

第十步：炒鍋上火放入少量的色拉油、香油，待油微微冒青煙時將熱油（不要太多）烹在蝦丸上即可

第十一步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦滑

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