酸菜魚

美食達人@俠女煮婦

酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　酸菜做好了，饞嘴的要吃酸菜魚，3斤重的草魚兩個人就搞定了。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 草魚1條

輔助料: 酸菜適量; 泡椒5個; 生姜適量; 面粉2匙; 蛋清1個; 鹽適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：草魚洗幹淨，背上剖開，去骨，切片

第二步：放入鹽，面粉，蛋清拌勻放15分鍾

第三步：起油鍋，放入姜絲，酸菜絲，泡椒炒一下

第四步：加水燒開，先放魚頭和骨頭大火煮3分鍾

第五步：再一個個放入魚肉片，大火煮變顔色

第六步：出鍋，澆熱油即可

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：酸菜

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