蔥油豌豆

美食達人@黃小廚私房手作

蔥油豌豆封面圖

菜式簡介
　　簡單快手豆
　　反正我是能吃一碗
　　記得小時候
　　總是用杯子裝一杯
　　和小夥伴們一邊玩一邊吃
　　現在回味的是童年味道

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豌豆200克; 秘製蔥油汁2茶匙

輔助料: 姜適量; 蒜適量

蔥油豌豆的做法步驟

第一步：新鮮豌豆角剝皮，剝完皮的豌豆放水裏煮10分鍾，如果豌豆比較嫩，就不用煮喔！

第二步：姜蒜切好備用，不喜歡顆粒大的，可以切成沫喔！

第三步：蔥油汁，只取上面的油，一茶匙放入炒鍋！

第四步：油溫熱以後，加入姜蒜爆香！

第五步：再加入煮好的豌豆翻炒，喜歡肉肉的，加豌豆前可加入適量肉沫喔，先炒肉沫再加豌豆！

第六步：再加一茶匙蔥油汁底部的醬料翻炒均勻，這個是調鹹味的喔！

第七步：加入適量開水小火炖煮，湯汁收完就可以啦！如果是加肉沫炒的，湯汁快收完前，可以勾些芡倒入鍋內，勾芡的湯汁會很濃郁，拌米飯特別的香喔！

第八步：出鍋裝盤！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豌豆蔥油蔥

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