杏鮑菇燴雞丁

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

菜式簡介
　　杏鮑菇富含蛋白質和氨基酸，可以提高人體免疫力，雞肉是低脂的蛋白質，營養豐富。兩者相融，成品鮮香爽滑。

第一步：准備材料杏鮑菇切丁，雞胸肉切丁。

第二步：雞丁中撒入澱粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少許。

第三步：攪拌均勻，腌製20分鍾。

第四步：杏鮑菇入沸水汆燙一下。

第五步：撈起控幹。

第六步：鍋中倒油，放蔥姜煸香。

第七步：倒入杏鮑菇。

第八步：加入一勺郫縣豆瓣醬。

第九步：翻炒均勻。

第十步：八分熟裝起。

第十一步：另起鍋倒油，倒入雞丁。

第十二步：翻炒至八分熟。

第十三步：倒入八分熟的杏鮑菇丁，翻炒均勻，撒入少許鹽和黑胡椒，一分鍾左右關火。

第十四步：裝盤，撒小香蔥點綴。

杏鮑菇燴雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

杏鮑菇用開水汆燙會避免炒製的時候出水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：杏鮑菇杏雞丁

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