香辣小龍蝦

美食達人@小岚私廚

香辣小龍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小龍蝦1000克

輔助料: 洋蔥半個; 青椒2個; 生姜1塊; 蒜頭適量; 花椒適量; 紅辣椒2個; 香菜適量; 郫縣豆瓣醬適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 糖適量; 鹽適量; 香料適量; 啤酒2罐

香辣小龍蝦的做法步驟

第一步：准備好所有配料。

第二步：小龍蝦用水浸泡，刷洗幹淨。

第三步：鍋燒熱放油，把花椒和辣椒放進去炸出香味然後撈出剩油。

第四步：把蒜末和生姜塊倒進去煸炒出香味。

第五步：然後放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第六步：倒入洗幹淨的龍蝦炒勻。

第七步：放入洋蔥和青椒炒下。

第八步：倒入啤酒。

第九步：再放白糖、生抽、鹽和胡椒粉，大火煮開，轉中火焖煮15分鍾的樣子。

第十步：煮至剩至少一半湯汁關火，讓龍蝦浸泡一會兒。

第十一步：湯汁中浸泡過的龍蝦更入味。

香辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

龍蝦一定要洗幹淨，蝦線等吃的時候再剝去，這樣蝦肉才不會散。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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