香蔥春卷

美食達人@小耳Maggie

第一步：酵母放入溫水中化開。

第二步：面包機桶內加入石磨面粉。

第三步：面包機桶內加入石磨面粉。

第四步：揉面結束後取出面團，收圓放入容器內，蓋保鮮膜常溫發酵（室溫32度）。

第五步：此時可以准備香蔥，洗淨後只取綠色部分，切碎。

第六步：面團發酵至2倍大，需時約65分鍾。

第七步：撕開面團，內部組織成蜂窩狀。

第八步：取出面團，擀成長方形。

第九步：在面團上刷一層油，撒椒鹽粉和香蔥。

第十步：從上而下卷起來。

第十一步：切開10等份。

第十二步：兩份爲一組，疊起來。

第十三步：用筷子在中間用力往下壓。

第十四步：用油紙墊著，放置于模具中，常溫發酵（室溫32度）。

第十五步：發酵至2倍大，需時約40分鍾。

第十六步：移至蒸架上。

第十七步：待鍋中水煮開後，把蒸架放上去，大火蒸10分鍾，關火後焖2分鍾即可。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：香蔥蔥

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