粉蒸胡蘿蔔
菜式簡介
蒸菜是利用水沸以後産生的水蒸氣爲傳熱介質，使食物成熟的一種烹饪方法。它相對于其它烹饪方法更能保留食物的營養和原汁原味，且油脂含量極低，堪稱是最健康的一種烹饪方式。我們平時常見的蒸菜也很多，比如蒸肉、蒸魚等。像蒸茄子、蒸南瓜這樣的就算是蒸素菜，這種也是很受歡迎的。現在生活水平提高了，飲食也是過于油膩，所以適當吃些蒸製的食品還是很不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 玉米面適量
- 輔助料
- 香菜1顆
- 大蒜粒3個
- 幹辣椒3個
- 蔥1顆
- 鹽適量
- 雞精1匙
粉蒸胡蘿蔔的做法步驟
第一步：准備所需食材。
第二步：胡蘿蔔洗淨擦絲並放入鹽腌製出多余水分。
第三步：將腌好的胡蘿蔔絲擠幹放入盤中。
第四步：少量多次加入玉米面，反複揉搓使每一根胡蘿蔔絲都均勻的裹上玉米面。
第五步：蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸5-10分鍾。
第六步：蔥切圈、香菜切小段、蒜切末備用。
第七步：少許香菜與胡蘿蔔混合裝盤，表面放上蒜末。
第八步：鍋中加油放入蔥花煸炒出香味後趁熱淋在菜上即可。
第九步：成品圖。
第十步：成品圖。
粉蒸胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
備注：
1、腌製胡蘿蔔的時候可以多放一些鹽，因爲後期不再加鹽進去。
2、胡蘿蔔絲蒸製時間的長短要根據量的多少以及裝胡蘿蔔絲的容器適當調整，如果直接放在屜布上蒸的話估計三四分鍾就足夠了。
微信號：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）。