蒸鲈魚

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蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　鲈魚，健脾益胃，安胎益氣，補腦健腦。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 油適量; 胡椒粉少許; 蔥1條; 鹽少許; 蒸魚豉汁2湯匙; 木茨粉少許

蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚整淨。

第二步：把肉取出。

第三步：魚肉二塊切斜刀片至皮停，不要切斷，加入鹽、木茨粉、蛋清、胡椒粉、啤酒、油抓勻腌製。

第四步：魚骨同腌肉一樣方法腌。

第五步：蒸鍋水燒開，放入魚骨先蒸至八成熟，然後把魚肉放在上面入鍋蒸至剛熟取出。

第六步：倒去盤裏的水，倒入蒸魚鼓汁，灑勻胡椒粉，放上蔥絲、椒絲，淋上滾油，ok。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲈魚

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