香煎鲈魚

第一步：鲈魚去頭尾取肉。

第二步：兩面錯開劃花刀。

第三步：用鹽胡椒粉生抽抹均靜置入味（一次性把味碼好）。

第四步：平底鍋裏少許油放姜片，放入鲈魚肉。

第五步：中小火煎炸。

第六步：勤翻面煎至兩面金黃。

第七步：煎炸至熟。

第八步：出鍋裝盤撒蔥花。

第九步：成品欣賞。