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蔥油鲈魚

美食達人@珍珍0712
蔥油鲈魚封面圖

菜式簡介
  這條魚是做給産婦吃的,蒸魚的時候沒有加花椒粒,口味比較清淡一些。鲈魚營養價值高,肉質鮮美,富含優質蛋白質,人體所需的氨基酸,維生素,補肝益脾,補腦,推薦的一款魚。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
鲈魚一條
輔助料
適量
適量
料酒適量
蚝油適量

蔥油鲈魚的做法步驟

  • 第一步:買回來的鲈魚剪開肚子清理內髒和魚鰓,刮鱗後洗幹淨控水改刀(片斜刀好入味)。
  • 第二步:片好的魚兩面塗抹適量的鹽,料酒腌製一個小時。
  • 第三步:姜絲,蔥絲切好撒上,魚肚子裏面也放一些。
  • 第四步:再切些蔥絲,姜絲用清水泡上備用。
  • 第五步:腌製好的魚蒸鍋裏面蒸,鍋裏水開了再把魚放進去 8分鍾就好了,拿出來把蔥絲姜絲挑出來,湯汁倒掉,熬點蚝油汁澆魚上。
  • 第六步:把泡好的姜絲,蔥絲撒到魚上,鍋裏燒油,油開了澆到魚上,滋啦滋啦的就好了??。
  • 相關食材:鲈魚蔥油

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