醋溜苤藍

菜式簡介
　　苤藍是甘藍的一種，是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1·5倍。它還含大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。