昂刺魚豆腐湯

美食達人@??薄荷糖的味道??

昂刺魚豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　我家寶寶最愛吃魚！清蒸的、紅燒的、糖醋的、但最愛我燒的昂刺魚炖豆腐。
　　魚肉滑滑的，豆腐軟軟的，湯鮮鮮的，她們一次能吃2大條??！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 昂刺魚4條; 嫩豆腐1盒; 生姜5片; 小蔥少許; 料酒1大勺; 鹽適量; 色拉油少許

輔助料: 雞精少許

昂刺魚豆腐湯的做法步驟

第一步：先把魚洗淨（超市殺好了），晾幹一下，魚的刺最好剁一下。其他材料備好。

第二步：熱鍋冷油。

第三步：下昂刺魚依次排好，煎個兩三分鍾。

第四步：翻面、再煎2-3分鍾。

第五步：一勺料酒從鍋邊淋入。

第六步：加熱水，沒過魚??。

第七步：下小蔥和姜片。

第八步：蓋蓋子煮開。

第九步：豆腐切小塊。

第十步：豆腐倒入鍋中，加2小勺鹽調味，蓋蓋子煮開後，轉中火炖煮20-30分鍾，讓其豆腐入味。

第十一步：半小時後魚湯奶白奶白的，加少許雞精調味即可！

第十二步：嗯，味道不錯哦！

第十三步：魚湯煮好以後，我就開始給寶貝兒拆魚肉啦。昂刺魚就肚皮上一點刺，很好拆的！

第十四步：一人一碗，每人2條，我和爸爸就吃點邊邊角角吧！??

昂刺魚豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎魚最好用不粘鍋，或者在油裏放一點點鹽，再煎就不會粘鍋了！
2、魚湯要慢炖才能入味，不可急。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜湯類晚餐私房菜

相關食材：魚豆腐豆腐

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